Фуршет №1

Закуски; Выход (гр)

Тарталетка с творожным сыром и красной икрой; 40 Тигровая креветка с соусом манго чили ; 30 Тигровая креветка с соусом песто; 30 Канапе капрезе; 50 Канапе Камамбер, малина и виноград; 25 Гуакамоле, огурец, тар-тар из лосося; 30 Мини пирожки (мясо/рис и яйцо/картофель); 30 Блинные мешочки с ветчиной и сыром; 50 Смореброд Свекольный мусс и тар-тар из селеди ; 40 Смореброд с пастрами, корнишоном и луковым конфитюром; 40 Смореброд с лососем гравлакс и кремом из зелени; 40 Смореброд кремом Дор Блю и грушей конфи; 40 Профитроли Оливье; 40 Тарталетка с пате из курицы, печеным яблоком и брусникой; 40 Брускетта капрезе; 40 Брускетта с рикоттой, печеной свеклой и микрозеленью; 40 Рулетик из индейки су-вид с печными орехами и творожным сыром; 30 Мини киш с беконом и сливочным сыром; 40 Профитроли с паштетом из утиной печени и копченой грушей; 40 Брускетта с печеным перцем и брынзой; 40 Брускетта с копченым тунцом и соусом терияки; 40 Канапе с греческой оливкой, вялеными томатами и брынзой; 25 Мини киш с лососем и шпинатом; 40 Профитроли с муссом из креветок и лосося; 40 Брускетта с пастрами и вялеными томатами; 40 Брускетта с лисичками/белыми грибами; 40 Брускетта с тар-таром из лосося и цитрусовым кремчиз; 40 Канапе сыр бри и ежевика/малина; 25 Тарталетка с белыми грибами и трюфельным кремом; 40 Тарталетка жульен; 40 Канапе чоризо , маринованный лук, корнишон; 25 Канапе парма , дыня; 25

Салаты; Выход (гр)

Салат с телятиной, овощами гриль и ореховым соусом; 75 Салат с лососем и грейпфрутом; 75 Салат с крабом, манго и авокадо; 75 Греческий салат с печеным перцем и брынзой; 75 Салат цезарь курица/креветки; 75 Овощной салат с миксом зелени; 75 Салат Нисуаз с тунцом; 75 Салат Оливье с копченой уткой; 75 Салат с пастрами, картофелем гриль и обожжёнными томатами; 75

Десерты; Выход (гр)

Павлова с ягодами; 50 Профитроли с карамелью и маскароне; 40 Брауни с вишней; 50 Морковный пирог с пряной грушей и карамелизированным орехом; 60 Чизкейк; 60 Макаронс в ассортименте; 30 Трюфели в ассортименте; 45 Тирамису; 50

Гриль; Выход (гр)

Курица тандури ; 100 Курица и томаты черри; 100 Креветки манго-чили; 100 Гребешок и масло гхи; 100 Микс морепродуктов (гребешок, осьминог, креветка); 100 Овощи гриль; 100 Мини картофель и бекон; 100 Телятина с розмарином; 100 Лосось и овощи; 100